イーストウッドⅢ

本日のタイトルも全米を泣かす

破壊力を持ち合わせておりますが

そうではございません。

そうです。引き続きパン作りにハマっております。

今日は妻の友人が遊びに来てくれるとのことなので

ちょうど昨日大量に作ったラタトゥイユがあるので

それにしようと。

それにはパンが合うから今日も焼こう

という事になったのでした。

まさかの3日連続のパン作りです。

まるで親の仇のようにパンを焼いているので

レシピはもうばっちり頭の中。

何も見ることなく作業開始です。

強力粉　160ｇ

薄力粉　40ｇ

砂糖（三温糖）20ｇ

塩　　　6ｇ

オリーブオイル　25ｇ

ドライイースト　7ｇ

卵（少々泡立て）1個

冷水　　卵とあわせて140ｇになる量（卵が40ｇの場合100ｇ）

を電子はかりにホームベーカリー（以下HB)の型を載せて

量りながら入れていきます。

今回は砂糖を10ｇ程入れすぎました。

まっいっか！

スイッチポチ！

ガーゴーガーゴ―（HBが撹拌を始めた音）

猫「？」

我が子「？」

もうすぐ10ヵ月になる我が子は

ハイハイの出来そこないのような方法で

床を縦横無尽に動き回ります。

HBにも興味を持ち

ハイハイの出来そこない

見た目的には6～7割ほどはハイハイなので

「ハイハ」としておきます。

ハイハでHBに突進しようとします。

それを引きずって遠くに置きます。

またHBに突進。

引き離す。

を繰り返すこと数回。

育児にはリピート動作が多いです。

撹拌もひとしきり終わり

発酵段階に進んだようで

音がやみました。

するとHBの存在も忘れ

平和な時間が訪れました。

と・こ・ろ・が！

「ピーー！」

というアラーム音が鳴り響きました。

ふと目を離したすきにハイハで突進したうえ

HBのボタンを押してしまったのです！

押されたボタンはストップボタンでした。

よりにもよって。

しかもこのHBは途中からの再スタート機能はなく

また1（撹拌）から作業の始まりなのでした。

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気持ちよさそうにのんびり発酵していた立派なパン生地が

突然たたき起こされて撹拌にさらされているその様は

まるで濡れ衣冤罪で拷問を受けているかのように見えて

申し訳ない気分になりました。

そんなこんなで2時間45分が経過。

撹拌→発酵→焼きの工程のはずが

撹拌→発酵→撹拌→発酵→焼き

と無駄な工程を経て出来上がったパンは

一昨日のイーストウッドがフラッシュバックさせるには

十分なフォルムで我々の目の前に現れました。

「まあカッチカチではないな、切ってみよう」

ナイフ「スー」

「これはっ！」

ふわっとかおる三温糖の甘い匂いと

キメの細かなその断面は十分に

失敗ではないよ！

という説得力を持っています。

僕の好きな、固めでキメの粗いパンとは

少しタイプは違いますが

これはこれでアリ！

と全員が思える出来にはなっており

色々材料の配分を変えて

実験的にパンを作りたくなるような

機会を与えてくれました。

我が子よ、グッジョブ！